»Marcobrunn trifft Baiken
Ein kulinarisch heiterer Abend im Gutsausschank »Baiken«: Die Repräsentanten der beiden Spitzenweingüter
Schloss Reinhartshausen und Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach präsentieren die Giganten unter den
Rheingauer Toplagen »Marcobrunn« und »Baiken«. Der Abend beginnt für Bewegungsfreudige bereits am Nachmittag
im »Baiken« bei einem Glas Sekt und Deftigem. Danach wandern Sie (ca. 1,5 Std.) nach Schloss Reinhartshausen. Dort
erwartet Sie eine Kellerführung mit Weinprobe und Spezialitäten der 11ten Generation. Ein Shuttleservice bringt Sie wieder
zum »Baiken«. Im Gutsausschank kocht Migùel Sattler ein Menü in fünf Gängen der Rheingauer und Preußischen Küche,
begleitet von Weinen aus den bewanderten Spitzenlagen. Die Zufahrt zum »Baiken« führt über den Wiesweg am Ende
der Schwalbacher Straße in Eltville.
Eltville, Wiesweg 86
Frühstarter:
Beginn 15.00 h im
»Baiken« – Wanderung
durch die Weinberge nach Schloss
Reinhartshausen
110,00 EUR pro Person inkl. Speisen, Getränke, Shuttleservice
Späteinsteiger: Beginn 19.00 h im »Baiken«
Abendessen mit »Marcobrunn« und »Baiken«
95,00 EUR pro Person inkl. Speisen und Getränke
Anmeldung:
Gutsausschank »Baiken«
Wiesweg 86
65343 Eltville/Rhein
Telefon 0 61 23-90 03 45 Vera Förster
Telefax 0 61 23-90 07 78
E-mail: info@baiken.de www.baiken.de
Surf &Turf mit Skylineblick
Im stilvoll-gastlichen Ambiente des Restaurants Siesmeyer, mit großartigem Blick auf die Skyline von
Frankfurt, vertreiben wir Ihnen den November-Blues. Das Fünf-Gang-Menü unseres kreativen Küchenchefs
Oliver Heberlein mit Edelfischen und Meeresfrüchten des exclusiven Select Sortiments der »Deutsche See«-
Fischmanufaktur und feinsten Fleischsorten wird Sie begeistern. Dazu servieren wir Ihnen die besten Weine der
renommierten Weingüter Hans Lang / Rheingau und Toni Jost / Mittelrhein. Lassen Sie sich von den beiden
Fachleuten im doppelten Wortsinn »reinen Wein¡ einschenken!«
Königstein-Falkenstein 19.00 h,
120,00 EUR pro Person
(inkl. Moderation,Fünf-Gang-Menü mit
zwei verschiedenen Weinen pro Gang,
Sektempfang mit »kulinarischem
Meeresgeflüster«, Kaffee, Wasser, Digestif)
Anmeldung:
Falkenstein
Grand Kempinski
Debusweg 6-18
61462 Königstein-
Falkenstein im Taunus
Tel. 0 61 74-90 98 24
E-mail: sales@kempinskifalkenstein.com
www.kempinski-falkenstein.com
»Der Kaiser von China, Allendorf, Goethe – und der Zauber der Farben«
»Auch zu schmecken ist die Farbe…« (Goethe: Maximen und Reflexionen 1301). Isst und trinkt das Auge wirklich
mit? Mit allen Sinnen genießen – geht das? Beeinflussen die Farben der Gerichte unsere Auswahl beim Essen? Der Gelbe
Kaiser der Chinesen lehrte schon vor 3000 Jahren, man solle in einem Essen »fünf Farben, fünf Geschmacksrichtungen
und fünf Duftstoffe« kombinieren. Begeistert beschreibt Goethe die Farben der Dinge und Speisen, die ihm auf
seiner Italienreise begegnen. Seine »Farbenlehre« hielt er für mindestens so wichtig wie den »Faust«. Ulrich Allendorf,
der »Harry Potter der Winzer«, führt seit Jahren die Besucher der Wein.Erlebnis.Welt »hinters Licht«.
Wissen Sie, dass das gar keine Zauberei ist, sondern inzwischen wissenschaftlich untersucht? Genießen Sie
farbige Speisen von Klaus Weingartz und Michael Kammermeier und dazu die passenden Weine aus dem
Weingut Allendorf. Durch den bunten Reigen führt Prof. Dr. Leo Gros mit einer Prise Wissenschaft, einem
Sack voll Anekdoten und einem Augenzwinkern.
Kaiser-Friedrich-Platz 3
65183 Wiesbaden
19.00 h, 125,00 EUR pro Person
(Zauber-Farben-Menü inklusive
Aperitif, Wein und Digestif))
Anmeldung:
Weingut Fritz Allendorf
Kirchstraße 69
65375 Oestrich-Winkel
Tel. 0 67 23-9 18 50
Judith Roßberg
Fax 0 67 23-91 85 40
E-mail:j.rossberg@allendorf.de
»Olio Vino« Olivenöl und Wein – »flüssiges Gold« von Mittelmeer und Rhein
Ein kulinarisch unterhaltsamer Abend im Klosterhof Drais rund um die »göttlichen Gaben«
aus Rebstock und Olivenbaum. Zu Gast beim Hausherrn Gerko Freiherr zu Knyphausen und seinen
Weinen ist Tina Ottmann mit ihren Olivenölen von »zait«.
Dazu kreiert Sébastien Loison ein mediterranes Fünf-Gang-Menü.
Eltville-Erbach
19.00 h, 118,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Menü inkl. Weine, Olivenölprobe,
Aperitif und Digestif)
Anmeldung:
Weingut Baron
Knyphausen,
Klosterhof Drais,
Heide Hennecken
Erbacher Str. 26,
65346 Eltville-Erbach
Telefon 0 61 23-6 21 77
Fax 0 61 23-43 15
E-mail: events@baronknyphausen.de
Samstag, 6. November
Riesling-Renaissance
Rieslinge erleben weltweit eine Renaissance ihres großartigen
Images, das sie schon vor mehr als 100 Jahren
innehatten. Zu einem Fünf-Gang-Galamenü von Patrik Kimpel präsentieren
VDP-Rheingau-Präsident Wilhelm
Weil und weitere acht Top-Winzer des VDP persönlich ihre großartigen
Rieslinge: gereifte, rare Spätlesen,
excellente trockene ERSTE GEWÄCHSE bis hin zu edelsüßen Spitzengewächsen wie
der Beerenauslese oder
dem Eiswein. Zum Hauptgang große Rheingauer Spätburgunder. Moderation:
August F. Winkler.
Kronenschlösschen Hattenheim
19.30 h, 120,00 EUR pro Person
(Pauschalpreis für Aperitif, Menü
und alle Getränke)
Anmeldung:
Restaurant Hotel
Kronenschlösschen
Rheinallee
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-6 40
Fax 0 67 23-76 63
E-mail: info@ kronenschloesschen.de
1002 – Feuerwerk der Aromen
Dass unsere Rheingauer Weine der Winzer Barth und Lang nicht nur mit heimischer Küche perfekt
harmonieren, zeigt Ihnen das Team vom Hattenheimer WEINPUNKT. Aromatische hausgemachte
Gewürzmischungen aus Asien und dem Orient, eingebaut in ein Sechs-Gang-Menü, begleitet von
korrespondierenden Weinen, lassen diesen Sonntagmittag zu einem ganz besonderen Erlebnis werden.
Norbert Barth, Hans Lang sowie Gastgeber und Sommelier Benjamin Gillert werden Sie kurzweilig mit
kleinen Anekdoten rund um das Thema Harmonie von Speise und Wein unterhalten.
Barth & Lang Hattenheim
11.30 h
69,00 EUR pro Person
(Sechs-Gang-Menü, Wein, Wasser,
Kaffee und Moderation)
Anmeldung:
Vinothek WEINPUNKT
Barth & Lang
Benjamin Gillert
Hauptstraße 25
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-91 39 60
(ab 16.00 h)
Mobil 01 60-7 20 57 23
E-mail: mail@weinpunktvinothek.de
Internet: www.weinpunkt-vinothek.de
www.weingut-hans-lang.de
www.weingut-barth.de
Gros’es Ver–Steigerungs Menü
»Wie hoch kommt er?« so lautet die erwartungsvoll gestellte Frage bei den traditionellen Rheingauer Weinversteigerungen,
wenn wenige Flaschen eines großen Jahrgangs ausgeboten werden. Da drängt sich hier die Frage auf: Wie hoch kommt
Josef Laufer jun. mit nur einem Produkt in einem außergewöhnlichen Steigerungsmenü aus seiner
»Krug«-Küche, und wie tief werden wohl Bernd und Andreas Spreitzer in ihren Keller steigen, um damit
den diesjährigen hundertsten Geburtstag der VDP-Weingüter in Deutschland zu feiern?!
Herzlich willkommen zu einem Abend voller kulinarischer und vinologischer Steigerungen: Das
Menü von Josef Laufer im Hattenheimer Weinhaus »Zum Krug« begleiten das Weingut Spreitzer mit
ausgesuchten Weinen und Auktionator Prof. Dr. Leo Gros mit Anekdoten zu den Weinversteigerungen
der letzten 100 Jahre auf Kloster Eberbach. Wein ins Vergnügen!!
Eltville-Hattenheim
18.00 h,
90,00 EUR pro Person
(Menü und Getränke)
Anmeldung:
Weinhaus »Zum Krug«
Hauptstraße 34
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-99 680
Zwölf Rebsorten auf kulinarischer Deutschlandreise
Erleben Sie die Vielfalt der Rebsorten aus deutschen Anbaugebieten.
Wir präsentieren eine interessante Auswahl, die von den Klassikern Riesling und Spätburgunder bis zu den
regionalspezifischen Sorten wie Trollinger oder Elbling reicht. Die Winzer stellen Ihnen ihre vielfältigen Rebsorten-
Weine persönlich vor. Dazu gesellen sich zwölf köstliche Gerichte deutscher Spitzenköche, die an wechselnden
Buffets vor den Gästen angerichtet werden. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Weinprobe der ganz besonderen
Art. Ein aufregender Sonntag in den Privaträumen des Herrenhauses von Schloss Vollrads. Künstlerisch
zusammengestellt von Alfred Ernst im Buchkalender »Essen Wein Kultur« für 2011, den jeder Gast zur Erinnerung erhält.
Vollrads, Winkel
12.00 bis 17.00 h,
115,00 EUR pro Person
(Aperitif, Köstlichkeiten,
Weine, Kaffee und Buchkalender)
Anmeldung:
Schloss Vollrads
65375 Oestrich-Winkel
Tel. 0 67 23-66 20
Ulla Ernst
Fax 0 67 23-66 66
E-mail:info@schlossvollrads.com
www.schlossvollrads.com
Rheingauer Edelsektparade, die vierte
Die wahren Künstler der Sektbereitung treffen sich in den Salons der Sektmanufaktur Schloss VAUX.
Rheingauer Spitzenwinzer präsentieren ihre Gutssekte gemeinsam mit Schloss VAUX bei Sonntagsjazz
und Gourmetlunch. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts genoss deutscher Rieslingsekt weltweite Anerkennung
und spielte im Konzert mit dem Champagner auf gleicher Augenhöhe. An dieses hohe Niveau anknüpfend,
präsentieren die Rheingauer Wein- und Sektgüter Bardong, Barth, Georg Breuer, Künstler, Wilhelm Mohr
Erben, F. B. Schönleber und das Sekthaus Solter gemein-sam mit der Sektmanufaktur Schloss VAUX
ihre besten Sekte: Edelsekte aus Rheingauer Rieslingund Burgundertrauben, die ausnahmslos nach der
traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung versektet wurden. Erleben Sie die feinsten »Perlen«
des Rheingaus zu Speisenkreationen aus »Fluss und Meer sowie Wald und Flur« der legendären»Krone
Assmannshausen«, begleitet von den »Frankfurt Swing All Stars«.
Schloss VAUX AG, Eltville
12.00 – 16.00 h,
79,00 EUR pro Person
(Sektparade mit sekttypischen
Köstlichkeiten aus
»Fluss und Meer, aus Wald und Flur«)
Anmeldung:
Sektmanufaktur
Schloss VAUX AG
Kiedricher Straße 18a,
65343 Eltville
Tel. 0 61 23-62 06 0
Torsten Koch
Telefax 0 61 23-6 33 39
E-mail: torsten.koch@
schloss-vaux.de
Küche, Kunst und Wein. Nanette Scriba, Chansonsängerin und
Songpoetin präsentiert Lieder aus ihrem französischen Repertoire – Gala-Dinner von Patrik Kimpel
Nanette Scriba, die bekannte Chansonsängerin und Songpoetin par excellence, präsentiert das Beste aus
eigener Feder und das Schönste aus ihrem französischen Repertoire. Chansons voller Esprit und Sinnlichkeit,
Gefühl und Rafinesse. Lieder, die von den magischen und ironischen Momenten des Lebens erzählen. Der
kulinarische Teil des Abends beginnt mit drei kleinen Leckerbissen und korrespondierenden Weinen,
abgestimmt auf die Farben der Objekte des Kunstkellers unter dem Weingut. Große Küche wird von Patrik
Kimpel, Küchenchef des Kronenschlösschens, in einem Vier-Gang-Gourmet-Dinner dargeboten.
Dazu gibt es die feinsten Weine der Georg Müller Stiftung – darunter den »best Riesling of Europe«.
im Weingut Georg Müller Stiftung, Hattenheim
18.00 h, 125,00 EUR pro Person
(Konzert, kulinarische Kunstführung,
Vier-Gang- Gourmet-Dinner,
Weine, Wasser, Kaffee, Digestif)
Anmeldung
Weingut Georg
Müller Stiftung
Eberbacher Straße 7–9
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-20 20
Fax 0 67 23-20 35
E-mail: info@georgmueller-stiftung.de
www.georg-muellerstiftung.de
»Rheingau trifft Baden«
Junge Köche – Junge Winzer
Erleben Sie einen genussreichen Abend in der Adler Wirtschaft in Hattenheim.
Wir servieren Ihnen ein Vier-Gang-Weinmenü, gemeinsam zubereitet von Sterneköchin
Douce Steiner * (»Geschmack pur«) aus dem Restaurant Hirschen in Sulzburg und Franz Keller jun.
(»Vom Einfachen das Beste«) von der Adler Wirtschaft in Hattenheim. Die jungen Winzer Hermann Dörflinger
vom Weingut Dörflinger in Müllheim/Baden und Alexander Johannes Jung aus dem Weingut Jakob Jung in Erbach/
Rheingau begleiten das Menü mit perfekt abgestimmten Weinen.
Franz Keller, Hattenheim
19.00 h, 124,00 EUR pro Person
(Menü mit vier Gängen
inkl. aller Getränke)
Anmeldung:
Adler Wirtschaft
Hauptstraße 33
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-79 82
Fax 0 67 23-8 78 67
E-mail: adlerwirtschaft@
franzkeller.de
www.franzkeller.de
In nobler Tradition Fürstlicher Riesling-Genuss in kaiserlichem Ambiente
Charaktervoll und unverwechselbar präsentieren sich die finessenreichen Rieslinge des Weinguts Prinz von
Hessen – genauso wie das historische Ambiente des Schlosshotels Kronberg. Das Schlosshotel Kronberg ist,
ebenso wie das Weingut Prinz von Hessen, im Besitz des Landgrafen und der Prinzen von Hessen und seit
1954 ein luxuriöses Landhotel. Im Auftrag von Victoria Kaiserin Friedrich erbaut und 1893 fertiggestellt, ist
Schloss Friedrichshof heute eines der eindrucksvollsten deutschen Schlösser und bietet seinen Gästen
Geschichte zum Anfassen. Eine exklusive Führung durch das Schloss stimmt Sie auf einen besonderen
Abend ein: Gekrönt von einem Fünf-Gang-Menü von Küchenchef Enrico Schreier mit korrespondierenden Weinen
des Weinguts Prinz von Hessen. Gutsdirektor Dr. Clemens Kiefer führt durch den Abend und stellt die Weine vor.
19.00 h, 88,00 EUR pro Person
(Aperitif, Schlossführung,
Fünf-Gang-Menü
mit korrespondierenden Weinen,
Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
Schlosshotel Kronberg
Hainstraße 25
61476 Kronberg im Taunus
Tel. 0 61 73-7 01 01
Fax 0 61 7370 12 67
E-mail: info@schlosshotelkronberg.de
www.schlosshotelkronberg.de
»Ach, Luise«
Als sie im Juli 1810 34jährig starb, war die anmutige, volksnahe Gemahlin des Königs von Preußen
und Mutter des nachmals ersten Hohenzollern-Kaisers, Wilhelm I., eine Ikone in deutschen Landen.
Vom französischen Usurpator Napoléon verunglimpft, unterstützte sie mit instinktiver Sympathie das Wirken
der preußischen Reformer um den Freiherrn vom und zum Stein. Einer von ihnen, der Korsenbezwinger
Feldmarschall von Blücher, schrieb sich als »Rächer der Königin Luise« in die preußischen Geschichtsbücher ein.
In Memoriam der zweihundertsten Wiederkehr ihres Todestages zelebrieren Egbert Engelhardt und die
Seinen das traditionelle Kaisermenü im historischen Ambiente des Weil’schen Gutshauses, begleitet
von noblen Rieslingkreszenzen zu Ehren Ihrer Majestät. Gerhard Becker erinnert zwischen den einzelnen Gängen
an die unvergessene »Königin der Herzen« (A. W. Schlegel).
19.00 h , 130,00 EUR pro Person
(Menü mit sechs Gängen einschließlich
Weinen, Sektempfang und Kaffee)
Anmeldung:
Weingut Robert Weil
Mühlberg 5
65399 Kiedrich
Tel. 0 61 23-23 08
Rhonda Lixfeld
Fax 0 61 23-15 46
E-mail: info@weingutrobert-weil.com
Die drei RIESLING-SCHLÖSSER begehen ihr »100 Jahre VDP-Jubiläum« in der ENTE
Anlässlich der 100-Jahr-Feier des VDP laden die drei VDP-Gründungsmitglieder Schloss Johannisberg,
Schloss Reinhartshausen und Schloss Vollrads zu einem Jubiläumsmenü in die ENTE nach Wiesbaden ein.
Genießen Sie die geballte Erfahrung von über 2900 Jahren Weinbautradition mit exzellenten Creszenzen
dieser drei Rheingauer Flaggschiffe zu einem wunderbaren Fünf-Gänge-Menü, kreiert von
ENTE-Küchenchef Michael Kammermeier. Die Schlossherren Christian Witte, Walter Bibo und
Rowald Hepp werden Ihnen bei der schon zur Tradition gewordenen Veranstaltung einen vergnüglichen und
unterhaltsamen Abend bereiten.
19.00 h, 135,00 EUR pro Person
(Aperitif, Fünf-Gang-Menü,
begleitende Weine, Kaffee und Digestif)
Anmeldung:
Restaurant ENTE
im Nassauer Hof
Kaiser-Friedrich-Platz 3-4
65183 Wiesbaden
Tel. 06 11-13 36 66
Cem Yoldas
Fax 06 11-13 36 32
E-mail: ente@nassauer-hof.de
»Frauen in den Keller, Männer in die Küche!«
Unter diesem provokanten Motto zeigen Christine Barth und Désirée Eser der renommierten Weingüter Barth
und August Eser, wie viel Frauen-Power in ihren Weinen steckt. Dazu verbannen die jungen Frauen den Mann an
den Herd. Lassen Sie sich verzaubern von den Weinen der Winzerinnen zu den korrespondierenden Speisen
des Zehn-Gang-Menüs des Weinpunkt-Gastgebers Benjamin Gillert! Ein Abend mit viel Charme, Witz, Aroma,
Genuss und vielem mehr… Unser Dream-Team möchte Sie gerne verwöhnen und begeistern…
Eltville-Hattenheim
18.30 h, 66,00 EUR pro Person
(Flying Dinner in zehn Gängen, alle
Getränke sowie die Moderation)
Anmeldung:
Vinothek WEINPUNKT
Barth & Lang –
Benjamin Gillert
Hauptstraße 25
65347 Eltville-Hattenheim
Tel./Fax 0 67 23-91 39 60
Mobil 01 60-7 20 57 23
E-mail: mail@weinpunktvinothek.de
www.weinpunktvinothek.de,
www.weingut-hans-lang.de, www.eser-wein.de
»RHEINGAUER WILDFANG«
Eric Elbert von der Weinschänke Schloss Groenesteyn und Johannes Eser vom Weingut Johannishof laden
Sie ein zu einer Symbiose von heimischem Wild und Fisch in kulinarischer Vollendung. Es erwartet Sie ein
genussvoller Abend mit einem Fünf-Gang-Menü aus der Küche von Eric Elbert, begleitet von einer großartigen
Weinauswahl aus den Kellern von Wolfgang Hehle vom Weingut Deutzerhof/Ahr und den Rieslingen vom Johannishof/
Rheingau. Zum Thema Jagd und Wild wird Sie der Rüdesheimer Jäger Thomas Dichtl durch den Abend begleiten.
18.30 h, 90,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Menü,Weine,
Wasser, Kaffee und Digestif)
Anmeldung:
Weinschänke
Schloss Groenesteyn
Oberstraße 36
65399 Kiedrich
Tel. 0 61 23-15 33
Fax 0 61 23-63 08 24
E-mail: weinschaenkeelbert@t-online.de
www.weinschaenkeschlossgroenesteyn.de
»KÖNIGliche BOCKShornjagd«
Alle Jahre wieder: Von Berg zu Berg!
Das Weingut Robert KÖNIG kommt mit seinen Burgunderweinen aus Asssmannshäuser Steillagen auf
den Rebhang nach Hallgarten. Bei traumhaftem Blick über das herbstliche Rheintal gibt es ein
leckeres Vier-Gang-Menü aus der Küche des REBHANGTeams unter der Leitung der Familie BOCKS.
»Zum Rebhang«,Hallgarten
19.00 h, 69,00 EUR pro Person
(Vier-Gang-Menü, Aperitif,
Weine, Wasser, Kaffee)
Anmeldung
Hotel »Zum Rebhang«
Familie Bocks
Rebhangstraße 53
65375 Oestrich-Winkel/Hallgarten
Tel. 0 67 23-21 66
Christof Bocks
Fax 0 67 23-18 13
E-mail: info@hotelzum-rebhang.de
Gutsrestaurant – Küchenparty
Die Party geht in die dritte Runde!
Nach dem großen Erfolg der Premiere 2008 ist das Weingut Schwarzer Adler aus Oberbergen am
Kaiserstuhl wieder zu Gast in Schloss Vollrads. Alexander Ehrgott und das Küchenteam des
Gutsrestaurants kochen Badisches und Sympathisches; die Riesling- und Burgunderweine der beiden
befreundeten Weingüter stehen ergänzend dazu Spalier. Nach dem Aperitif können sich die Gäste an zahlreichen
Kochstationen, die sich über den gesamten Bereich der Küche und der Orangerie erstrecken, Speisen à
la Minute vor den eigenen Augen zubereiten lassen. Derweil kann man sich mit einem Gläschen Wein die Zeit kurzweilig
gestalten und mit anderen Gästen fachsimpeln oder plaudern. Neben Sitzplätzen stehen den Gästen auch
Bistrotische in Küche und überdachtem Innenhof für den kleinen Snack zwischendurch zur Verfügung. Die bewährte musikalische Begleitung werden »Die Küchenbullen« sicherstellen. Dieser Abend könnte länger dauern…
19.00 h, 98,00 EUR pro Person
(Köstlichkeiten inkl. Getränke)
Anmeldung:
Gutsrestaurant
Schloss Vollrads
65375 Oestrich-Winkel
Tel. 0 67 23-66 20
Astrid Nagel
Fax 0 67 23-66 66
E-mail: info@gutsrestaurantschlossvollrads.de
www.gutsrestaurantschlossvollrads.de
Künstler und Keller in der Adler Wirtschaft
Franz Kellers Gastwinzer, Gunter Künstler aus Hochheim, zeigt seine besten trockenen Weine von Riesling,
Spätburgunder und Chardonnay, darunter auch die Weine aus den Toplagen Hochheimer Hölle, Hochheimer
Kirchenstück und Hochheimer Domdechaney. Dazu brilliert die Adler Wirtschaft mit einem fein abgestimmten
Weinmenü in vier Gängen, darunter das exzellente Fleisch vom Charolais-Rind aus dem Falkenhof im Taunus und
andere regionale Spitzenprodukte.
Franz Keller, Hattenheim
19.00 h, 108,00 EUR pro Person
(Vier-Gang-Menü mit begleitenden
Weinen, Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
Adler Wirtschaft
Hauptstraße 33
65347 Eltville-Hattenheim
Tel. 0 67 23-7982
Fax 0 67 23-87 867
E-mail: adlerwirtschaft@franzkeller.de
www.franzkeller.de
»Rheingauer in aller Welt …
…in die weite, weite Welt«
Aus dem Rheingau oder aus Nassau verschlug es sie nach Spanien, England, Amerika, Österreich und in die
Niederlande. Wer kennt noch die Namen Valentin Zobus, Ernst Freiherr Langwerth von Simmern, Gustav und Ernst
Dresel, Henriette und Wilhelm von Nassau? Begleiten Sie mit uns diese Menschen des 19. Jahrhunderts auf
ihren teils abenteuerlichen, teils dynastischen Wegen in Nachbar- und fernere Länder – mit Prof. Dr. Leo Gros als
Reiseführer. Was hat sie fortgetrieben, weggelockt oder eingeladen? Was haben sie fern der Heimat erlebt
und geleistet? Kamen sie heil nach Hause? Natürlich machen wir jeweils Station in ihren Zielländern
und schmausen Gerichte nach Landesart, zu denen Küchenchef Jens Kottke sich inspirieren ließ – nicht ohne
einen ordentlichen Anteil seiner kulinarischen Kreativität dabei auszuleben. Sommelier Jan Kalita hat dazu genau
die richtigen Weine ausgesucht. Sie dürfen gespannt und werden überrascht sein, wie die weltoffene,
traditionsreiche KRONE die Reisen für Ihre Ohren, Augen, Nasen und Gaumen erfahrbar macht.
Teilnehmende Weingüter: Weingut Mayer-Näkel/Ahr, Weingut Dönnhoff /Nahe, Weingut Huber/
Baden, Weingut Wittmann/Rheinhessen, Weingut Becker/ Pfalz sowie die Rheingauer Weingüter
August Kesseler, Spreitzer, J. B. Becker, Künstler und Georg Breuer.
19.00 h, 98,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Menü,korrespondierende
Weine, Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
Hotel KRONE Assmannshausen
Rheinuferstraße 10
65385 Rüdesheim-Assmannshausen
Tel. 0 67 22-40 30
Fax 0 67 22-30 49
E-mail: bankett@hotelkrone.com
»Gans einfach, Gans genial, Gans JUNG!«
Wenn an Sankt Martin die Gänse auf die Tafel kommen, laden wir Sie ein, in der Weinschänke »Zur Weinpump«
unsere Gäste zu sein. Genießen Sie mit uns ein Fünf-Gang-Menü, zelebriert von Küchenchef André Krüger,
mit allen Köstlichkeiten rund um die Gans. Ludwig und Alexander Johannes Jung aus dem VDP-Weingut Jakob
Jung umrahmen das Menü mit ihren Spitzengewächsen von Riesling und Burgunder und begleiten Sie mit viel
Wissenswertem sowie Unterhaltsamem zum Thema Wein und Speisen durch den Abend.
Die neue Hausherrin der »Weinpump«, Daisy Kogelnik, freut sich auf Ihren Besuch und möchte Sie zusammen
mit ihren Drillingsschwestern Dagmar Weidenfeller und Doris Sinz in der gemütlichen Atmosphäre am Kaminfeuer
in der traditionsreichen »Weinpump« in Eltville ganz besonders genussvoll verwöhnen.
19.00 h, 79,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Menü inkl. Aperitif,
Wein, Wasser, Kaffee und Digestif)
Anmeldung
»Zur Weinpump«
Rheingauer Straße 3
65343 Eltville
Tel. 0 61 23-70 41 00
»Die Reifeprüfung«
Edle Küchenkreationen & Gereifte Gewächse
Im Zusammenspiel mit einer raffinierten Speisefolge kommt eine alte Rheingauer Weinschmeckerweisheit
zur Geltung: Es muss nicht immer junger Riesling sein. Ingo Holland, bekannter Sternekoch und als »Gewürz-
Guru« in der Feinschmeckerszene zu Recht verehrt, zeigt zusammen mit Achim von Oetinger, dass große
Kochkunst und gereifte Gewächse ideal miteinander harmonieren und voneinander profitieren.
19.00 h, 97,00 EUR pro Person
(Sieben-Gang-Menü mit begleitenden
Weinen, Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
Weingut
»zum jungen Oetinger«
Rheinallee 1–3
65346 Eltville-Erbach
Tel. 0 61 23-6 25 28
Fax 0 61 23-6 26 91
E-mail: info@zumjungenoetinger.de
www.zumjungenoetinger.de
Hommage an die Sankt Martinsgans
Genießen und erleben Sie die
GANS EINMAL GANZ ANDERS
Wir eröffnen den kulinarischen Genuss mit einem Amuse-Gueule der besonderen Art. Es folgt ein
Cappuccino von der Schwarzwurzel und Chili mit geräucherter Gänsebrust. Als nächstes präsentieren
wir Wan-Tan gefüllt mit Gans und Zitronengras auf Shiitake-Pilzen. Zwischendurch erfrischt die Kombination
Hot-Gin-Fizz und Sorbet von Apfel und Salbei den Gaumen. Der Hauptgang zeigt das Beste der Gans an einem
Mandarinen-Chutney mit Rosenkohlpralinen und gebratenen Knödelblättern. Als süßes Dessert erwartet Sie
ein Rotwein-Schokoladenschaum an Sauerkirschsoufflé. Und zum guten Schluss krönen köstliche Petits Fours die
Speisefolge. Zu diesem Menü werden die ausgezeichneten, einfühlsam auf die Speisen abgestimmten Weine
aus dem Hause Josef Spreitzer, einem der führenden Weingüter Deutschlands, zelebriert. Lauschen Sie der
feinfühligen und virtuos vorgetragenen böhmischen Folklore des Ensembles Kocurek & Sohaj – mit Jan am
Akkordeon, Dagmar am Cello, Bohumil an der Cimbal und Karel auf der Geige – getragen von der Liebe zur
Musik und der Liebe zum Leben.
Oestrich-Winkel
19.00 h, 69,00 EUR pro Person
(Gänse-Menü mit begleitenden
Weinen, Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
advena Hotel Jesuitengarten
Hauptstraße 1
65375 Oestrich-Winkel
Tel. 0 67 23-9 90 20,
Andreas Ohrt
Fax 0 67 23-99 02 80
E-mail: hotel.jesuitengarten@advenahotels.com
»Back to the roots« oder »Auf Thomas Jefferson’s Spuren«
222 Jahre nach dem historischen Besuch von Thomas Jefferson in Hochheim, zitiert Dr. Franz Werner
Michel die weinkulinarische Spurensuche des III. Präsidenten der Vereinigten Staaten – stimmgewaltig
wird er begleitet von Gene Williams mit Gospels und Spirituals. Sektempfang im historischen Gutshaus, festliches
Sechs-Gang-Diner im Hochheimer Hof, bereitet von Stefan Petermann, mit einem Vergleich edler Rieslinge
und Burgunder aus der Alten und der Neuen Welt.
18.30 h
Empfang im Weingut
Domdechant Werner, Rathausstraße, mit
elegantem Riesling Sekt
95,00 EUR pro Person
(Begrüßungssekt, Sechs-Gang-Menü,
Weine, Mineralwasser, Kaffee)
Anmeldung:
Hochheimer Hof
Herr Vogt, Familie Weiß
Mainzer Straße 22–26
65239 Hochheim
Tel. 0 61 46-8 48 71 60
Fax 0 61 46-8 48 71 61
E-mail:info@hochheimer-hof.de
www.hochheimer-hof.de
»Rubinrote Symphonie«
Große Verkostung Assmannshäuser Rotweine aus allen Assmannshäuser Lagen:
Höllenberg, Frankenthal und Hinterkirch. An der Rotweinpräsentation werden sich alle führenden
Assmannshäuser Winzerbetriebe beteiligen.
Domaine Assmannshausen
Höllenbergstraße 10
65385 Rüdesheim- Assmannshausen
Taxi-Shuttle von Bus und Bahn von
Rüdesheim zur Staatsdomaine
Assmannshausen wird bereitgestellt.
14.00 – 18.00 h, 20,00 EUR pro Person
Anmeldung:
Hessische Staatsweingüter
Kloster Eberbach
Tel. 0 67 23-6 04 60
Fax 0 67 23-6 04 6420
E-mail: weingut@kloster-eberbach.de
Genuss für Genießer: 13 Gedichte, 5 Gänge und 2 Spitzenköche
»Raum wird Traum. Und Rausch wird Dichtung« schrieb Erich Kästner, und genau dieses Gefühl wollen wir während
unserer diesjährigen Schatzkammerweinprobe am Kamin im Weingut Balthasar Ress wieder vermitteln.
Martin Seidler liest 13 Gedichte von Kästner, während der Jeunes Restaurateurs-Präsident Patrik Kimpel (Kronenschlösschen
Hattenheim) und der Gastkoch Tim Meierhans (Favorite Parkhotel Mainz) passend dazu auf
höchst »philosophischem Niveau« ein Fünf-Gang-Menü kreieren. An entsprechenden Weinen wird es selbstverständlich
nicht fehlen: So stellen wir große Weine aus fünf Jahrzehnten des Ress’schen Kellers vor – darunter
einmalige Raritäten in der Klasse Eiswein und Beerenauslesen. Neben unseren eigenen Tropfen präsentieren wir
dieses Jahr einige edle Weine von der anderen Seite des Rheins. Die Weingüter Kühling-Gillot und Battenfeld-
Spanier aus Rheinhessen sind am Abend zu Gast im Rheingau. Zusammen zeigen wir, dass sich »Rausch und
Dichtung« mit Flaschen von beiden Seiten des Rheins verbinden.
19.00 h, 135,00 EUR pro Person
(inkl. Schatzkammerweine,
Dinner und Getränke)
Anmeldung:
Weingut Balthasar Ress
Rheinallee 7
65347 Hattenheim
Tel. 0 67 23-9 19 50
Fax 0 67 23-91 95 91
E-mail:events@balthasar-ress.de
»KRONE WINZER PARTY«
Die etwas andere Party – Lassen Sie sich überraschen!
Im Rahmen der Winzerparty erwarten Sie in der KRONE Assmannshausen kulinarische Genüsse von
unserem Sternekoch, Jens Kottke, in Form eines Flying-Dinners sowie vinologische Köstlichkeiten
an zahlreichen Ständen uns verbundener, hervorragender Winzer. Musikalisch werden Sie mit Jazz-
Arrangements verzaubert, die vermischt mit modernen Stilelementen den ganzen melodiösen Zauber der alten
Jazzlegenden zu neuem Leben erwecken – gleich einer beschwingten Sommernacht: leise, lau bis
stürmisch, heiß. Es steht uns also ein abwechslungsreicher, ausgelassener, tanzbarer und von kulinarischen
und önologischen Eindrücken geprägter Partyabend bevor. Teilnehmende Weingüter: Weingut Stigler /
Baden, Weingut Mayer-Näkel / Ahr sowie die Rheingauer Güter Jakob Jung, Krone, Wilhelm Mohr Erben, Sektmanufaktur
Schloss VAUX und die Fürst von Metternich-Winneburg’sche Domäne Schloss Johannisberg.
18.00 h,96,00 EUR pro Person
(inkl. Flying Dinner,Wein, Sekt, Wasser,
Kaffee & Tee sowie Musik)
Anmeldung:
Hotel Krone Assmannshausen
Rheinuferstraße 10
65385 Rüdesheim-Assmannshausen
Tel. 0 67 22-40 30
Fax 0 67 22-30 49
E-mail: bankett@hotel-krone.com
8 Winzer – 8 Köche in der Burg Crass
Sie sind wieder da: Acht Winzer mit erlesenen Rheingauer Weinen!
Acht Köche mit kulinarischen Köstlichkeiten!
In das besondere Ambiente, das sich im historischen Gemäuer der Burg Crass zu Eltville erschließt, entführen
wir traditionell unsere Gäste zum Schauen, Schmausen und Plauschen.Flanieren Sie an diesem Abend durch alle
Räumlichkeiten der Burg Crass, und lassen Sie sich von einem einzigartigen Acht-Gang-Flying-Menü, kreiert von
unseren acht Spitzenköchen, verzaubern. Korrespondierend präsentieren acht Winzer, darunter die Weingüter
Hans Lang, Robert Weil, Freiherr Langwerth von Simmern, Josef Spreitzer, Diefenhardt, Jakob Jung und Künstler,
persönlich ihre edlen Tropfen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend mit Live Musik
sowie zahlreichen interessanten Gesprächen mit unseren Gästen, Köchen und Winzern.
Freygässchen 1,
Einfahrt über Wallufer Straße
19.00 – ca. 23.00 h
109,00 EUR pro Person
(inkl. Aperitif,Acht-Gang-Flying
Menü, Weine, Mineralwasser und Kaffee)
Anmeldung:
Burg Crass
Freygässchen 1
65343 Eltville am Rhein
Tel. 0 61 23-97 51 10
Fax 0 61 23-9 75 11 29
E-mail: burgcrass@lps.de
»Zeig mir das Land, wo die Zitronen blühen...«
Italien zu Gast auf Schloss Vollrads
Entdecken Sie mit uns die ursprüngliche Küche der Regionen Italiens, die »Cucina Casalinga«.
Auf einem Streifzug von den Alpen bis nach Sizilien interpretiert Küchenchef Alexander Ehrgott nicht
nur Klassiker, sondern auch einige weniger bekannte Gerichte, deren Basis stets die regionalen Zutaten sind.
Christian Cavallo präsentiert ausgesuchte Weine renommierter italienischer Winzer und (natürlich) Vollradser
Rieslinge. Laetitia Cropp (Mezzosopran) und Petra Woisetschläger (Piano) entführen Sie auch musikalisch
nach Italien… Buon viaggio e buon appetito!
19.00 h 120,00 EUR pro Person
(Aperitif, Sechs-Gang-Menü,
begleitende Weine, Kaffee und Digestif)
Anmeldung:
Schloss Vollrads
65375 Oestrich-Winkel
Tel. 0 67 23-66 20
Ulla Ernst
Fax 0 67 23-66 66
E-mail: info@schlossvollrads.com
www.schlossvollrads.com
»Johannisberger Spitzen«
Wenn sich die edlen Gewächse der Weingüter Johannishof, Prinz von Hessen und der Domäne Schloss
Johannisberg mit der kreativen Küche von Sternekoch Sven Messerschmidt messen, schmeckt man schnell:
Hier treffen die Spitzen aus Johannisberg zusammen. Johannes Eser, Dr. Clemens Kiefer und Christian Witte
begleiten mit ihren Weinen ein Fünf-Gang-Menü, kreiert von Sternekoch Sven Messerschmidt. Genießen Sie
mit uns den Aperitif auf der Burgterrasse mit Blick über die Rheinebene, und erleben Sie – im Zusammenspiel
mit der kreativen Küche auf Burg Schwarzenstein – die Spitzenweine aus den Johannisberger Toplagen, kommentiert
von den Winzern persönlich.
19.00 h, 135,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Menü,Weine,
Aperitif, Wasser und Kaffee)
Anmeldung:
Restaurant Burg Schwarzenstein
Rosengasse 32
65366 Geisenheim-Johannisberg
Tel. 0 67 22-9 95 00
Fax 0 67 22-99 50 99
E-mail: info@burgschwarzenstein.de
www.burgschwarzenstein.de
Rheingau Open
Zur traditionellen Jahrespräsentation des VDP-Rheingau heißen in diesem Jahr die Rheingauer VDP-Winzer erstmals
berühmte Kollegen und deren Riesling-Weine aus der Wachau, dem Elsass, der Pfalz und der Nahe sowie
von der Mosel willkommen. Gemeinsam präsentieren sie auf Schloss Johannisberg ihre Rieslinge des aktuellen
Jahrgangs 2009 sowie Spitzenweine vorheriger Jahrgänge.
Schloss Johannisberg
13.00 – 17.00 h
29,00 EUR pro Person
Anmeldung:
VDP-RHEINGAU
Mühlberg 5
65399 Kiedrich
Telefon 0 61 23-67 68 12
Friedericke Büchner
Fax 0 61 23-67 68 13
E-mail: vdp–rheingau@vr–web.de
Riesling GIGANTEN
Am Abend vor dem großen Finale der Glorreichen Rheingau Tage präsentieren Winzer des VDP-Rheingau
mit ihren Kollegen aus anderen großen Riesling-Regionen ihre Weine im historischen Ambiente der KRONE
Assmannshausen. »Gigantische Rieslinge« begleiten ein Fünf-Gang-Menü, zubereitet vom ausgezeichneten Küchenchef
der KRONE, Jens Kottke, und seiner Brigade. Die Winzer und ihre Weine stellt der international bekannte
Weinjournalist Joel B. Payne (Herausgeber des Gault Millau Weinguide) vor.
Assmannshausen
19.30 h
110,00 EUR pro Person
(Fünf-Gang-Gala-Menü,
inklusive korrespondierender
Weine, Wasser, Kaffee und Tee)
Anmeldung
Hotel KRONE
Assmannshausen
Rheinuferstraße 10
65385 Rüdesheim-Assmannshausen
Tel. 0 67 22-40 30
Fax 0 67 22-30 49
E-mail:bankett@hotel-krone.com
RIESLING-GALA
Die Riesling-Gala im Kloster Eberbach ist alljährlich zugleich Höhepunkt und Finale der Glorreichen
Rheingau Tage. Ein kulinarisches wie gesellschaftliches Ereignis, bei dem sich Wein-Enthusiasten aus aller Welt
in historischer Kulisse an der großen Tafel im Laiendormitorium des Klosters, dem längsten Raum romanischer
Baukunst nördlich der Alpen, versammeln, um die edelste aller Reben, den Riesling, gemeinsam zu feiern.
In diesem Jahr sind die Weingüter des VDP-Rheingau erstmals Gastgeber für berühmte Kollegen und deren
Riesling-Weine aus der Wachau, dem Elsass, der Pfalz und der Nahe sowie von der Mosel. Zu den Rieslingen
dieser Winzerpaare wird das große Riesling-Gala-Menü in sechs Gängen von drei Rheingauer Spitzenköchen und
ihren drei renommierten Gastköchen in Szene gesetzt. Das begrenzte Kartenkontingent der Riesling-Gala wird
über die VDP-Weingüter abgegeben (nähere Informationen hierzu über den VDP-Rheingau / Ingrid Datt).
11.00 – ca. 18.00 h
210,00 EUR pro Person
(Empfang, Gala-Menü mit
begleitenden Weinen, Sekten
und Unterhaltungsprogramm)
Anmeldung
VDP-RHEINGAU
Frau Ingrid Datt
Mainzer Straße 25
65375 Hallgarten
Tel. 0 67 23-99 97 38
Fax 0 67 23-8 75 22
E-mail: buero.datt@t-online.de
Das gesamte Programm mit allen Veranstaltungen und einem ausführlichen Hinweis auf Übernachtungsmöglichkeiten finden Sie im Internet unter vdp-rheingau.de.
Interessierte können die Broschüre bei allen beteiligten Veranstaltern sowie beim VDP-Rheingau bestellen: Tel. 0 67 23-99 97 38, Frau Datt und 0 61 23-67 68 12, Frau Büchner.
